Выпускники:
- занимаются организацией, управлением и контролем текущей деятельности служб предприятий питания в сфере туризма и гостеприимства;
- обеспечивают предоставление услуг питания потребителям, включая расчетно-кассовые операции и взаимодействие с гостями;
- организуют выпуск продукции общественного питания и контролируют соблюдение технологических процессов на производстве;
- осуществляют обслуживание в организациях питания строго в соответствии с санитарными нормами, правилами и требованиями безопасности;
- проводят контроль качества продукции и услуг общественного питания на всех этапах — от приемки сырья до подачи блюд;
- управляют персоналом служб питания, координируют работу зала, производственных цехов и службы сервиса, а также участвуют в планировании меню и закупочной деятельности.
Выпускники работают в частных и государственных предприятиях общественного питания, а также у индивидуальных предпринимателей, ведущих деятельность в сфере туризма и гостеприимства; занимают должности руководителя специализированных подразделений в крупных ресторанах и отелях, начальника отдела питания, администратора зала, метрдотеля ресторанной службы; трудятся в качестве официантов, барменов, сомелье и координаторов отдела продаж в гостиничных комплексах, ресторанных холдингах, кейтеринговых компаниях и на круизных судах.